問：市民買月餅時，如何判斷它的質量優劣？

　　答：月餅屬烤制品，質量好的月餅厚薄均勻，表皮呈金黃色，餡料新鮮，從色香味形上制作都較精細。

　　問：能否具體介紹一下選購月餅的方法？

　　答：從感官要求來看，蓉沙餡類月餅：細膩光滑，不沾手，軟硬適中，刀切后兩斷面均有光澤，吃起來不沾牙，還有一股清香，沒有直徑大于2mm的蓮子或豆皮；水果蓉(味)餡類：纖維呈絲狀或粒狀，軟硬適中，成熟后不變形，顏色與同香型水果相同，色澤均勻，吃起來具有純真的水果香味，看不見雜質；水蓉沙餡：呈沙狀，均勻保留淀粉物料的原色，吃起來爽口，有粗沙感，具有濃郁的蓉餡原料香味；蔬菜餡、果仁餡和其他餡類：果仁分布均勻，能粘聚成團，具有相應品種的香味與口感。

　　問：市民在哪些地方購買月餅較為放心？

　　答：買月餅最好別選不知名廠家的產品，尤其是不能購買從無證經營的低檔作坊中生產出的產品。相對而言，知名品牌廠家或超市出售的月餅，其質量保證要可靠一些。此外，選購月餅時，一定要注意外包裝上是否印制有廠名、廠址、生產日期、保鮮期等內容。沒有這些標記的產品，最好不要購買。

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